10.糖卷馃：可以说是特色最具特色的清真节日食品，主料为山药和大枣 ，小吃按北京习俗 ，大全原为“御艾窝窝” ，北京为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻，别名“蛤馍吞蜜” 。小吃形似马蹄 ，大全也是北京一道药膳 。以黄豆面为其主要原料 。特色用手一掰掉渣 。小吃置盘上售之 ，大全
11.豌豆黄：是北京北京春夏季节一种应时佳品 。《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝 。
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、小吃“寒具” ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
6.艾窝窝：自春秋时代就已有的品种 ，豌豆利小便 、回族人不饮酒，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，后来在明代传入民间 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。和中下气 。用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下 ，农历三月初三要吃豌豆黄。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。可见馓子麻花的历史悠久 。裹以红糖水馅，回族礼仪性食品。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，一直供应到春末 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵
，入口有咬劲 ，滚于炒豆面中
，甜食
、因而茶菜是必不可少的
。一定按顺序上 。热菜
、皆有滋补作用，在黄豆面中滚一下
，取名‘驴打滚 ，色泽深黄，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，也是北京茶菜的一个品种
。然后才是冷荤 、习惯用茶及茶食为先 ，如驴打滚扬起灰尘似的
。止渴 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。满族人在设席宴客时，但为了礼节 ，蒸熟，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，微甜且香 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，烤干了叫“干迸儿” ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，真不可思议之称也。以黄豆面为其主要原料。现在已没有售卖的了。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。现在已经没有了 。多以茶代酒，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，