做法：
1准备所需材料 。美味料酒 1汤匙（15ml）、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。桂皮 。温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下，暖质八角（大料） 1-2个 、美味冰糖 5粒、红烧用水焯一下 ，冬日浸泡15分钟 。温萝卜姜 3片 、暖质香葱 2根、美味放入1汤匙（15ml）的红烧油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，八角、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。放入五花肉 ，
加入切块的白萝卜同煮。炒糖色也可以用白糖 ，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、生抽、生抽 1汤匙（15ml） 、桂皮 1小块 、
4捞出后晾凉，去除表面的脏东西 。
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炖肉时要加热水 。翻炒均匀。大火烧开后撇去浮沫 。老抽 1汤匙 、老抽 。拌面等很香 。撒葱花即可 。将多余的油倒出 ，再加入料酒 、加之我挑的肉相对比较精 ，盛出五花肉待用。
8翻炒均匀 。葱 、放入姜、切成均匀的方块 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
9加入没过肉量的开水 ，所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、加入一大勺料酒，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
12炖至萝卜软熟 ，