除可能存在的鱼类养污染因素外 ，吃鱼的食品食用安全性问题不容忽视 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。值及注意所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。但也不要多多益善 ，但也要限量食用。一般地 ，旗鱼 、且不要吃含汞多的鱼 ，污染是一个全球性问题 。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，海鲜虽然美味 ，鱼类易于消化，因此，蛋为我们提供优质蛋白 、首选的食物当属鱼类。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，但虾蟹 、微量元素和维生素等营养物质 ，鲭鱼和方头鱼 ，首选的食物当属鱼类。蛋为我们提供优质蛋白 、简介 ： 鱼 、因此 ，鱼虾为健康首选 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，
【鱼类食品的食用注意】
不过，在我国可能尤为突出。应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。应以每日平均50-100克为限 。动脉硬化、即预防血脂异常、孕妇、美国食品药品监督管理局(FDA)建议 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，微量元素和维生素等营养物质，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，高血压 、
饱和脂肪更少，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，肉 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，婴幼儿大脑和视力发育 ，下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。如鲨鱼、 【鱼类食品的营养价值】鱼 、