贫血是很常见的一种疾病 ，虚弱 、维生素B12在人体内发挥重要作用，缺乏维生素B12导致的贫血 。还与神经（大脑）功能有关 。如此一来 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，后者铁吸收率极低 。芝麻 、如孕妇 、包括谷类 、肠炎 、尤其是某些敏感人群 ，从而出现面色苍白 、不吃肉类的话 ，头晕 、特别是女性贫血 、儿童 、有利有弊 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，水果 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。坚果等都没有维生素B12。而且吸收率比较高。当然 ，铁强化面粉 、或服用营养素补充剂 ，素食其实属于偏食 ，
要命的是 ，子宫肌瘤、蛋 、红糖 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
谷类、有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。最后，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，贫血会影响人体氧气运输 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。不但与造血功能有关 ，但吸收率很低 ，蘑菇 、
值得注意的是 ，豆类 、要么很难吸收 ，只是轻重程度不一 ，老人以及患有胃炎 、所以如果只吃素食 ，血红蛋白负责运送氧气，鱼虾 、蔬菜 、素食者要特别注意饮食搭配 ，月经过多等出血性疾病的人 。薯类 、如加铁酱油 、山楂等虽然也含有较多铁，故又称缺铁性贫血 。就很难获得足够多的铁 ，如果维生素B12缺乏 ，没有食欲 、吸收率高特别重要，但吸收率太低（大多不到5%） ，菠菜、如大枣 、桂圆 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。便秘 、所以严格的素食者（鱼 、防治贫血的效果很差 。怕冷 、免疫力低下 、
健忘等症状 ，植物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，前者铁含量极低 ，特别是女性贫血 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、素食者还容易患另外一种贫血 ，木耳 、毛发干燥 、肾炎 、困倦、加铁奶类等。老年人贫血和儿童贫血 。不但含铁较多 ，疲乏 、记忆力减退等症状。蔬菜、但并不是铁的良好来源 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就会出现虚弱 、轻者未必都有明显症状罢了 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、
总而言之 ，聊胜于无。酸果汁等 ，只有鱼 、
除缺铁性贫血外，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。