配料 ：瘦肉 、黄瘦
10 、肉肠生菜洗净 。咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中，
4 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋趁热淋上步骤三和步骤四的黄瘦调叶汁即可开吃。
8 、肉肠食盐 、咸蛋瘦肉切薄片 ，黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠底部铺平即可（我的盘不平 ，粉有些厚了）
7 、
3 、
材料：粘米粉50克、
9、用生抽食盐食油生粉腌好 ，白糖 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
6、生菜 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。放上瘦肉和咸蛋黄 。马铃薯生粉15克 ，咸蛋黄切片 ，生抽 、蚝油 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。
2 、
5、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、生姜 、咸蛋黄、葱头
调料：食油 、