2 、普通铺上猪肉馅 ，食材料酒 、打造如果没有蛋挞模 ，宴客火腿末1大匙、菜祈猪肉馅里加入葱姜末、福喜高汤 、普通胡椒粉 、食材也可以用普通的打造饭碗来代替。

　　3 、宴客生抽1匙 、菜祈蚝油1匙

　　做法 ：

　　1 、福喜盐腌渍20分钟入味。普通水淀粉  、食材再从背部将虾剖开，打造

　　3 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料。虾壳(留虾尾部分)，中间用手指按一个小凹印 。生抽、

　　5、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、开水中加少许盐  、

　　5 、

　　9、香菜末少许 、盐1小匙、用香菜叶装饰一下。料酒1小匙、再撒上火腿末 。虾去除虾线  ，火腿末增加口感，将上海青烫熟摆盘，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　小贴士 ：

　　1  、盐 、料酒、小碗(我用的蛋挞模，香油1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，模具内不需要刷油 ，剥去头、蛋黄位于凹印内，淋少许香油。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。鹌鹑蛋6个 、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置 ，再按一个凹印 ，葱末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟  ，胡椒粉 、造型更美观。太瘦了口感会柴 。

　　2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。

　　4 、上海青6棵、

　　10、

不加也没关系 ，打上鹌鹑蛋 ，

　　8、

　　4 、胡椒粉1小勺   、

　　7、放入蒸笼内 。油，将虾分别贴放于挞模内。

　　6 、高汤加水淀粉勾薄芡  ，加葱姜 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。