4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条生抽5克 、菜凉生抽5克、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜、节后解腻香油20克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末适量 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉加入两勺盐，蒜末置于一透明大碗中 ，拌匀 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，
原料 ：黄瓜两根、
再加入两大勺白糖 ，镇江香醋30克 、胡椒粉适量拌匀 ，香油20克 、