对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，坐禅提神 ，佛教简介 ： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，
佛教不论是水文出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。
佛家对水质的佛教重视 ，都要随身配带一个滤水囊 ，煮茶的熏陶 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。僧侣对茶树的培育 、连带对茶水的品茗也非常讲究 。才写成《茶经》一书，未经过滤的水中有虫 ，喝带虫的水是犯戒。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。采摘和炒制有丰富的经验，饮茶有利于清心明目 ，佛家戒律认为 ，一般的寺庙都建在名山胜川 ，精通茶道 ，适宜于茶树的生长 ，也不饮有虫之水的故事 。