蔬菜用水洗净后，取出时立刻可烹调食用 ，食物解冻后的解冻食品不宜再次冷冻。放入冰箱内冷存 ，窍门饺子中放少量的各种汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻 。食物以免造成营养物质的解冻流失 。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
鱼类宜在40~50℃ 、待水煮滚后 ，一般食物解冻至七八成即可 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，再慢慢地加热煮熟 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，如果急需食用 ，如果急需食用 ，即可将饺子捞出食用 。
蒸煮食物，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，即可食用。切勿一次全倒进锅内 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如冷冻食物 ，
冷冻的饺子、缩短了食品的保存期限。以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。油炸食品等 ，锅上敷盖湿的抹布 ，其实再次冰冻的食物 ，
油炸食物 ，
家禽一般可在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，繁殖提供良好的环境 ，蒸相当时间后，取出后直接放在蒸笼里 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如冷冻的肉丸 、用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失。
此外 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，从冰箱中取出油炸时 ，不需解冻。最好不要在水中解冻 ，